อาหาร Kebab

        หนึ่งในเมนูที่ชาวไทยคุ้นหน้าคุ้นตากันดีเพราะมีขายในประเทศของเราด้วย โดย Kebab แปลว่า ย่าง สำหรับในประเทศตุรกี ก็มักจะเรียกชื่อเรียกเมนูนี้อย่างเต็มๆว่า Doner Kebab มี แป้ง, ผัก, เนื้อย่าง ห่อรวมกันพร้อมเสิร์ฟ ชาวตุรกีนิยมนำเนื้อไก่, วัว และแกะ มาทำ Kebab เพราะเป็นประเทศมุสลิมไม่ทานหมูนั่นเอง ส่วน Kebab จากประเทศต้นตำหรับก็จะมีหน้าตาคล้ายคลึงกับที่ขายในประเทศไทยเลย แต่ส่วนที่ไม่เหมือนเสียทีเดียวก็คือตัวแผ่นแป้ง เพราะแป้งของเขาจะมีความหอมนุ่มน่ารับประทานมากกว่า

 

Turkish Meatball

        หนึ่งในอาหารตุรกีที่มีรสชาติอร่อยถูกใจชาวต่างชาติเป็นอันดับต้นๆ โดยเจ้าลูกชิ้นเหล่านี้จะถูกนำไปทอดหรือย่างให้สุก สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูทานกี่มื้อก็ไม่มีเบื่อ เนื่องจากมีทั้งแบบแกง แบบแห้งราด หรือจะเป็นเมนูราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือราดชีสก็มีครบ แต่สำหรับชาวตุรกีแล้วพวกเขานิยมนำมาทานคู่กับพริกหยวก เพราะมันช่วยตัดรสชาติได้ดีมาก กินจนลืมอิ่มกันเลยทีเดียว

 

Turkish Delight

        ขนมหวานของตุรกีอันโด่ง ที่คุณห้ามพลาด มีรสชาติอันโดดเด่น คือ ความหวานทะลุลำไส้ โดยชาวตุรกีนิยมทานคู่กับชา -กาแฟ เพื่อตัดความหวานของขนม โดย Turkish Delight มีหลายสี อีกทั้งยังมีรสชาติมากมาย เช่น อัลมอนต์, วอลนัท, แมคคาดาเมีย, ส้ม, ช็อกโกแล็ต เป็นต้น

 

Ayran

        Ayranคือชื่อของโยเกิร์ตชนิดหนึ่งเป็นสูตรเฉพาะของชาวตุรกี มีส่วนผสมพื้นๆ อย่าง โยเกิร์ต, เกลือและใบมิ้นท์ แตเพียงเท่านี้กลับให้รสชาติอันล้ำเลิศ สามารถหากินได้ทั่วไปตาท้องถนน เป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆ ของชาวตุรกี มีสรรพคุณช่วยเพิ่มความสดชื่นระหว่างวัน

 

Turkish Tea

        ตุรกี เป็นประเทศผลิตชาขนาดใหญ่อันดับ 5 ของโลก และประชาชนบริโภคชาสูงอันดับ 4 ของโลก เนื่องจากชาวอิสลามไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ จึงทำให้พวกเขาติดชาและกาแฟมาก นิยมทานคู่กับขนมหวานๆ เพราะมันช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่ชามากขึ้นนั่นเอง เสิร์ฟมาในถ้วยทรงเว้าโค้งสวยงาม และจานรองที่มีลวดลายเป็นเอกลักษณ์ สำหรับชาที่ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวมากเป็นอันดับต้นๆ ก็คือ ชาแอปเปิ้ลกับชาดำ

 

Maras Ice Cream

        ประวัติความเป็นมาของมารัสไอศกรีมนี้ มีชื่อเสียงมายาวนานตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 16 แล้ว โดยทำมาจากน้ำนมแพะ น้ำตาล และผงจากหัวกล้วยไม้ป่า ทำให้มีรสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มละมุน ไม่เหมือนที่ไหน แถมยังมีหลากหลายรสชาติ ทั้งวานิลลา เรดเคอเรนท์ พีช และถั่วพิสตาชิโอ  https://bit.ly/2XDaQBM  https://bit.ly/2FltLqy

Menemen

        ‘มินิเมิน’ เป็นอาหารตุรกีแบบดั้งเดิมนิยมทานเป็นอาหารเช้า ซึ่งมีส่วนผสมหลัก ๆ คือ ไข่ โดยนำมาใช้ผสมร่วมกับผักต่าง ๆ เช่น หัวหอม พริกเขียว ที่นำมาต้มกับมะเขือเทศผัดพอคลุกคลิกกับน้ำมันและตอกไข่ลงไป จากนั้นปรุงรสตามชอบด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและพริกแดงบด จะทานเดี่ยวหรือทานกับขนมปังก็ได้ตามแต่ใจ เรียกอาหารชนิดง่าย ๆ ก็คือ ไข่เจียวตุรกี นั้นเอง

Durum

        ‘ดูรัม’อาหารที่ทำออกมาคล้ายคลึงกับเคบับ อาหารชนิดนี้ทำคล้าย ๆ กับโรตี คือ เอาแป้งไปทำให้ร้อน แล้วนำมาห่อกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มีให้เลือกทั้ง ไก่ แกะ หรือเนื้อวัว พร้อมผักสลัดสุดท้ายราดซอส เป็นอันเสร็จ ส่วนใหญ่มักจะกินร่วมกับพวกมันบด หรือเฟรนช์ฟรายส์ เป็นต้น จะเรียกว่าเป็น ฟาสฟู๊ดตุรกี ก็ว่าได้